Es factible recuperar el cerebro si sabes cómo aplicar la adecuada nutrición, y también que hay que tener paciencia, porque el cuerpo necesita su tiempo para estabilizarse. También el árbol, la tierra y el sol trabajan a su ritmo... Insiste en que nos alimentemos con más cuchara y menos sartén, mucha fruta y verdura, "pero la fruta", dice, "hay que tomarla de primer plato". De legumbres, también, varios platos a la semana, pero no sólo lentejas. "Arroz integral siempre que se pueda". Pan integral, semillas, pescado, ajo, perejil, aceite de oliva, el mosto de uva… son algunos alimentos recomendables. Hay que restringir mucho los fritos, porque son nocivos para el cerebro.
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